天津运输是（shì）以制冷设备为手段（duàn），使易腐（fǔ）蚀食（shí）品在加（jiā）工（gōng），储（chǔ）存，运输，销售等各个环节（jiē）始终处于（yú）规定的低（dī）温环境下，以保障食品质量，降低食品损耗的一项系（xì）统（tǒng）工程。随着（zhe）人（rén）们生活水平的（de）不断提高，对食品的要求越（yuè）来越高，天津运输（shū）食（shí）品行（háng）业快速发展（zhǎn）。冷链运输流通环（huán）节包括冷加工，冷藏（cáng）、冷藏运输等技术。

　　第一（yī）项技术、预（yù）冷技术

　　天（tiān）津运输的预冷（lěng）技术是保持果（guǒ）蔬品质，延（yán）长货架寿命的（de）重（chóng）要（yào）措施之一，它可（kě）以迅（xùn）速去除田间热，降低呼吸强（qiáng）度，减少微生物的侵袭，防止果蔬产品的腐（fǔ）烂，最大限度的保持果蔬产品（pǐn）的新鲜（xiān）品（pǐn）质。果蔬（shū）腐烂率高的主要原因之一就是没有应用（yòng）果蔬（shū）产地专用预冷设备，天津运输常用的有效制冷设备，包括水预冷、空气预冷和真空（kōng）预冷。

　　第二项技术（shù）、速冻技术

　　天津运（yùn）输中有先进的速冻（dòng）技术（shù），食品速冻的方法及装（zhuāng）置多种多样，根据（jù）冷冻装置的（de）结构特征和热交换方（fāng）式不同，可分为（wéi）空气强制（zhì）强制循（xún）环式、接触式（shì）、喷淋浸渍式三种。这三（sān）种速冻技术各有优缺点，能运（yùn）用到（dào）不同的食品（pǐn）速冻（dòng）中，确（què）保食品在运输（shū）的过程（chéng）中（zhōng）保（bǎo）持新鲜性。

　　第（dì）三（sān）项技（jì）术、冷库技术（shù）

　　天津运输中的冷库是应（yīng）用智能设备制造特（tè）定的低温（wēn）环境（jìng），用来（lái）加（jiā）工和储（chǔ）存（cún）食物（wù），工业原料，生物制（zhì）品以及医药等物资的专用建筑物。随着食品冷链的发（fā）展，天津（jīn）运输冷库的功能已不再拘泥（ní）于（yú）传统的冷加（jiā）工和低温贮藏，而是向（xiàng）着（zhe）库存中心、调度中心、增值服务中心、先进的冷（lěng）链物流技术应用（yòng）中（zhōng）心等多重（chóng）角度演化，因此（cǐ）冷库是（shì）食（shí）品冷藏（cáng）的（de）重要组成（chéng）部分。

　　天（tiān）津运（yùn）输除（chú）了以上提到（dào）了预冷技（jì）术、速冻（dòng）技术、冷库（kù）技术，天津运（yùn）输（shū）还包括冷藏运输（shū）技术和冷藏销售（shòu）技术。而且随着互（hù）联网信（xìn）息（xī）技术的发展，天津运输行业也不断的运用传（chuán）感（gǎn）器技术、包装识别（bié）技术、远距离无线通信（xìn）技术的，以上技术在冷链运输的过程中各司其职，成为促进冷链运输快（kuài）速发展不可或缺（quē）的关键技术。